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2015春、友人の平田さんに旅行後の店舗について相談にのってもらった。

それは、バーGinza nozakiの店舗の半分にnobunozaの物販をくっ付けるというものだった。
それまでは、銀座3丁目の物販のnobunozaと、
銀座1丁目のバーGinza nozakiの2店舗を運営していた。
売上げが見込めない旅行中に2店舗の家賃を払い続けるのは大きな負担だった。
ひとつ店舗を残すならGinza nozakiだなと決めていた。

確か、平田さんは、
「う〜ん」と唸りながら
「どんなサイズだったけ」と私に店舗のサイズを尋ねた。
その時がスタートだった。

次かその次に、
「イタリアの国の形だよね」と言って鉛筆で書いた平面図を見せてくれた。
「本棚は外せない」
「今回は天窓から入る光をどう活かすかテーマになる」とも。

その次の時には、立面図を書いてくれた。
入り口の格子やドアの配置、本棚の配置、商品棚の様子、など。
しかし、最大のポイントは壁の色だった。
「野崎さん、壁はスカイで、天井は白でいこう」

おもしろそう。
というのが私の感想だった。
信頼するプロに任せる。
素人が口出ししていいものはできない。
そういう考えの私は、頷くだけでよかった。

9月下旬に帰国。
施工を頼んだのはこれまでも店舗をお願いしていた工務店。
平田さんに書いてもらった平面図と立体図を見せて今回の改装について説明した。
「○○さん、一度平田さんに会って打ち合せをしてくんない」
「分かりました」
「その後に、図面起こして見積りします」
「○○さん、今回の予算はこれです」
と指値を提示。

工事が始まったのが10月下旬。
「野崎さん、ここの所どうします」
現場合わせの度に平田さんに指示を仰問題を解決。
最も大きな課題だったのは、
入り口部分の色。
平田さんが現場まで出向いてくれて「スカイ」に決定。
完成は、11月20日頃かなと思っていたけど、
12月初めにほぼ完成。
12月6日を開店日に決定したのは前々日の夕方だった。


開店して1週間が経って。

お客様の反応はとてもよいものだと思っています。
「初めからあったみたい」
「落ちつく」
などと、物販と飲食という組み合わせの店舗を違和感なく受け入れてくださっています。

この新店舗で最も特徴的なことは、壁の色のことだと思います。
自然の光の中で見ると少しおさえたスカイなのですが、
ハロゲンライトの強弱によって黄色がかり方が変化して見えます。
このやわらかで落ちついた色合いに囲まれることによって、
「違和感なく、落ちつく」という感覚になるのだと思います。

「合体」
新店舗のコピーはどうしようか。
本を買って読んだり、友人に考えていただいたりしましたが、
開店が近づいたある日、
突然、「合体」という言葉が現れました。
物販と飲食の合体。
確かに、しかし、あまりにも当たり前。
でも、笑われてもいいかとこれに決めました。

合体の効果は、滑り出し上々というところだと思います。
1つの部屋にちょっと詰め込み過ぎかなという懸念がありましたが、
キュッと詰まった感じでいい感じになりました。
また、ものを見に来ていただいて軽く一杯。
ご購入いただいたあとにコーヒーを一杯。
すでにこういうことが始まっています。
モノだけでなく飲食というコトで楽しんでいただくというコンセプトが実践されています。

銀座3丁目の旧店舗を始める時に、下記のようなお店のテーマを決めました。
・新しいnobunozのテーマは、「静かな生活」です。
 抑えの効いた豊かさを楽しむ、静かな生活。
 その生活に必要な、上等なスタンダードな品々を提案したいと考えています。
そしてその理由を、下記のように書きました。
・私は、「ものを買い増すのではなく、買い替える」時代が来ていると思っています。
 持つものは増やさない、使えなくなったら同じものを買い替える、そんな時代です。
 そのためには月日を経ても変わらぬ価値を持つ上等なスタンダードな商品が必要と考えました。
 このような考えをベースに新nobunozaのテーマを決めました。

今回開始した新店舗もこの考え方に変わりはありませんが、
ひとつ追加することがあります。
それは、「コトで楽しむ」ということです。

「モノで楽しむ、モノを増やす」ことによる豊かさではなく、
「頭の中で楽しむ」ということです。
これならモノも増えないし、無限の広がりがあります。
例えば、「会話」「読書」「美術」「芸術」などです。
こじつけのようになりますが、
「飲食」そしてそれに伴う「会話」もその中に入るのではないでしょうか。

新店舗の「合体」には、
「モノの購入」だけでなく「コトでも楽しんでいただく」という意味が含まれています。
モノとコトで楽しんでいただく店舗を目指していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いたします。





昼の画像です。
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夜の画像です
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